今日、明日と八王子 いちょう祭りが開催されてるので、子供と散歩に行く。 燻製をやってたところで食べたベーコンと手羽先は美味だった。スモークサーモンは、さばいてから塩 (+三温糖+胡椒+ローレル) を付けて冷蔵庫で3日寝かせた上に、25度〜30度程度で4日…
23:00就寝、6:50起床。休みなので、許してやる。自分に甘い。
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